Faltam 10 dias para o natal e está na hora de pensar nas deliciosas comidas e sobremesas dessa data especial.
Postamos anteriormente 03 receitas fáceis para agradar a família na ceia de natal e 02 sobremesas irresistíveis para a ceia de natal, hoje postaremos a receita de um bolo super famoso e que é a cara do natal, o Red Velvet.
- Red Velvet
Ingredientes da massa:
350 g de farinha de trigo;
300 g de manteiga;
250 g de açúcar;
25 g de chocolate em pó;
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
1 colher (chá) de corante vermelho;
200 ml de leite;
4 ovos.
Ingredientes da cobertura:
150 g de manteiga;
300 g de açúcar de confeiteiro;
50 ml de creme de leite;
1 colher (chá) de essência de baunilha;
Frutas vermelhas para confeitar.
Modo de preparo
Passo 1: Na batedeira bata a manteiga com o açúcar até formar um creme branco, com o dobro do volume.
Passo 2: Adicione pouco a pouco os ovos e continue batendo até obter um creme bem leve.
Passo 3: Fora da batedeira, coloque o restante dos ingredientes e misture lentamente até a mistura ficar homogênea.
Passo 4: Coloque toda a massa em uma forma redonda untada ou em forminhas de cupcake e asse por 25 minutos, no forno a 170ºC.
Passo 5: Na batedeira adicione a manteiga, a essência de baunilha, o açúcar e o creme de leite. Bata até a mistura ficar cremosa e reserve.
Passo 6: Após resfriado, desenforme o bolo. Com um saco de confeitar, decore de sua maneira o bolo com a cobertura e também com as frutas vermelhas.
Bolo Red Velvet
Fonte: Guia da Semana
- Red Velvet com creamcheese
Ingredientes da massa:
100ml de leite aquecido;
45g de manteiga (3 colheres de sopa);
20g g de chocolate em pó peneirado (2 ½ colheres de sopa);
1 1⁄2 colher (sopa) de corante vermelho em gel (30 g);
4 ovos;
270g de açúcar (1 + ¼ de xícara de chá cheia);
1⁄2 colher (chá) de vinagre branco;
210g de farinha de trigo peneirada (1 xícara de chá + 1 colher de sopa);
1⁄2 colher (sopa) de fermento em pó peneirado.
Ingredientes do recheio:
350g de cream cheese amolecido (1 ½ xícara de chá);
150g de manteiga amolecida (¾ xícara de chá);
675g de açúcar de confeiteiro peneirado (4 ½ xícaras de chá);
1⁄2 colher (café) de essência de baunilha;
1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g) hidratada e dissolvida em 4 colheres (sopa) de água;
Frutas vermelhas a gosto.
Modo de preparo da massa:
Paso 1: Em uma panela coloque 100 ml de leite aquecido, 45 g de manteiga, 20 g de chocolate em pó peneirado e leve ao fogo médio até derreter a manteiga. Assim que a manteiga derreter apague o fogo e adicione 1 ½ colher (sopa) de corante vermelho em gel, misture e reserve.
Passo 2: Na batedeira coloque 4 ovos e bata bem até dobrar de volume. Acrescente 270 g de açúcar, ½ colher (chá) de vinagre branco e bata por mais 3 minutos.
Passo 3: Desligue a batedeira, adicione aos poucos 210 g de farinha de trigo peneirada e ½ colher (sopa) de fermento em pó também peneirado e misture delicadamente para não perder o volume da massa.
Passo 4: Junte o creme com corante e misture delicadamente até incorporar.
Passo 5: Despeje a massa em uma forma (24 cm de diâmetro) forrada no fundo com papel-manteiga e leve para assar em forno médio pré aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Passo 6: Retire do forno e reserve.
Modo de preparo do recheio:
Passo 1: Na batedeira coloque 335 g de cream cheese amolecido, 150 g de manteiga amolecida e bata em velocidade alta até ficar cremoso (cerca de 40 segundos).
Passo 2: Acrescente 675 g de açúcar de confeiteiro peneirado, ½ colher (café) de essência de baunilha e bata rapidamente até misturar (40 segundos).
Passo 3: Com a batedeira ainda ligada, adicione em fio 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g) hidratada e dissolvida em 4 colheres (sopa) de água.
Passo 4: Desligue a batedeira e reserve a mistura na geladeira.
Montagem do bolo:
Passo 1: Retire o recheio da geladeira e separe 1 xícara (chá) para a cobertura. O restante do recheio divida em 2 partes iguais e reserve. Pegue uma faca e corte o bolo em 3 discos no sentido da largura.
Passo 2: Coloque um disco no centro de um prato e com o auxílio de um saco de confeiteiro cubra totalmente este disco de massa com uma camada de recheio.
Passo 3: Pegue o outro disco de massa sobre o recheio e novamente e repita o passo anterior.
Passo 4: Pegue o último disco de massa e decore o bolo com aquela xícara (chá) de recheio reservada.
Decore com frutas vermelhas e sirva em seguida.
Red Velvet com creamcheese
Fonte: Receitas GShow